过去 10 年，中国的咖啡消费量激增近 150%，估计到 2024/25 年将达到 630 万袋（60 公斤）。正在此期间，国内产量盘桓正在 200 万袋摆布，进口满脚了不竭增加的需求。虽然正在这一期间初期，低质量的速溶咖啡占领了商业的从导地位，但现正在高质量的生咖啡占总进口量的 60% 以上。但咖啡消费正变得越来越风行，特别是城市地域的年轻专业人士越来越多地正在外埠采办咖啡。零售商集中正在、上海、广州和深圳，但正在成都、杭州、姑苏和沉庆等生齿较少的城市也呈上升趋向。这些市场最后由 21 世纪初商业化后进入的国际公司从导，但近年来国内零售连锁店不竭扩张。这种趋向得益于供给店内取货或送货上门办事的正在线采办办事，这添加了销量并降低了成本。跟着咖啡变得愈加实惠，这进一步刺激了消费。跟着市场的增加，消费者正正在从进口速溶咖啡转向按产地（国产或进口）确定的当地烘焙咖啡。中国几乎只正在云南省保山、德宏、普洱和临沧等地种植阿拉比卡咖啡，这些处所的海拔正在 1，000 至 2，000 米之间。估计 2024/25 年的产量将达到 190 万袋。虽然卡蒂莫是最常见的品种，由于它对叶锈病等疾病具有更高的抵当力，但有时会发生较差的味道。为了满脚对更高质量咖啡的需求，种植者曾经起头种植其他阿拉比卡品种，如波旁和铁皮卡，它们供给更好的风味，而且更有益于取进口咖啡合作。正在过去十年中，中国咖啡进口总量几乎增加了两倍，达到 550 万袋，估计到 2024/25 年将达到 560 万袋。这一爆炸性增加是由生咖啡进口量鞭策的，从 2014/15 年的 90 万袋跃升至估计的 360 万袋。越南和印度尼西亚最后是最大的供应国，但后来被巴西和哥伦比亚代替。正在此期间，速溶咖啡的进口需求连结相对平稳，估计到 2024/25 年将达到 180 万袋，次要供应国包罗越南和马来西亚。中国凡是进口不到 40 万袋烘焙咖啡，次要来自欧盟和美国。烘焙咖啡不太适合进口，由于它正在烘焙后不久就会起头得到风味和喷鼻气，除非利用特地设想的包拆快速运输。估计中国的茶饮文化将持续成长，由于这种以吃茶品茗为从的文化包含咖啡因含量较高的饮料，并将成为全球咖啡需求增加的次要要素。
估计 2024/25 年世界咖啡产量将比上年添加 690 万袋，达到 1。749 亿袋，次要缘由是越南和印度尼西亚的产量反弹。估计世界出口将小幅添加，由于越南和印度尼西亚的增幅跨越了巴西出货量的削减。估计全球消费量将添加 510 万袋，达到 1。681 亿袋，此中欧盟、美国和中国增幅最大。估计期末库存将下降 150 万袋，至 2090 万袋。估计巴西阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡总产量为 6640 万袋，仅比上年添加 10 万袋。阿拉比卡咖啡产量估计添加 50 万袋至 4540 万袋，而罗布斯塔咖啡产量估计将削减 40 万袋至 2100 万袋。果实发育和灌浆期的干旱和高温导致阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的产量低于最后的预测。因为产量几乎持平，咖啡豆出口估计将下降 260 万袋至 4050 万袋，此次要是因为客岁的库存削减，导致总供应量下降。估计越南咖啡产量将回升 260 万袋至 3010 万袋，但仍低于 2021/22 年的创记载产量。旱季起头时气候干燥，随后很多次要种植区的降水量和气温都低于平均程度。虽然雷同的前提降低了前两次收成的产量和产量，但本年种植者对咖啡价钱上涨的反映是尽可能多地采摘，而不是忽略较小、利润较低的樱桃。因为供应量添加，估计豆类出口将反弹 180 万袋至 2440 万袋。因为发展前提优良且单产提高，估计哥伦比亚阿拉比卡咖啡产量将添加 10 万袋，达到 1290 万袋。因为供应量略有添加且需求持续，估计豆类出口将添加 20 万袋，达到 1090 万袋，次要出口到美国和欧盟。估计中美洲和墨西哥的产量将添加 60 万袋，达到 1700 万袋，此中阿拉比卡咖啡占总产量的 95%。因为单产提高，估计洪都拉斯的产量将添加 30 万袋，达到 530 万袋，尼加拉瓜的产量估计将添加 30 万袋，达到 270 万袋。估计哥斯达黎加、萨尔瓦多、墨西哥和巴拿马的产量将持平。估计该地域的豆类出口将添加 80 万袋，达到 1370 万袋，这得益于洪都拉斯和尼加拉瓜的供应量添加。估计印度尼西亚阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡总产量将反弹近 280 万袋，达到 1090 万袋。因为南苏门答腊和爪哇低地地域发展前提优良，罗布斯塔咖啡产量估计将恢复 270 万袋，达到 950 万袋，此中约 75% 的咖啡产自该地域。客岁的咖啡因正在樱桃发展期间蒙受了过多的降雨，导致授粉前提欠安。阿拉比卡咖啡产量估计小幅上升至 140 万袋。估计产量添加将导致出口添加 220 万袋，达到 650 万袋。
因为越南和印度尼西亚的出货量添加，估计欧盟进口量将添加 100 万袋，达到 4500 万袋。2023/24 年的次要供应国包罗巴西（43%）、越南（22%）、乌干达（7%）和洪都拉斯（6%）。期末库存估计将继续下滑至 800 万袋。美国是第二大咖啡豆进口国，估计跟着消费量添加，进口量将添加 80 万袋至 2230 万袋。2023/24 年的次要供应国包罗巴西（32%）、哥伦比亚（20%）、越南（8%）和洪都拉斯（7%）。估计期末库存连结不变，为 570 万袋。• 因为咖啡樱桃蛀虫没有预期的那么严沉，哥伦比亚产量添加 60 万袋至 1280 万袋。世界豆类出口量上调 20 万袋至 1。198 亿袋。• 越南豆类出口量下调 230 万袋至 2260 万袋，缘由是出供词应量下降。世界期末库存量下调 160 万袋至 2230 万袋。
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